Uzun senelerdir yumurta, insan sağlığı üstündeki tesirleri mevzusunda bilim toplumunda en oldukca münakaşa yaratan gıdalardan biri olmuştur. Daha ilkin, yumurta tüketiminin kolesterolü yükselttiğine inanılıyordu, bu yüzden genel sıhhat tavsiyesi yumurta tüketimini haftada birkaç tane ile sınırlamaktı.

Sadece son zamanlarda bilimsel kanıtlarla yumurtaların sıhhat için zararı dokunan olmadığı ve vücutta bazı biyokimyasal süreçleri iyileştirdiği görüldü.

Genel olarak hayvansal yağlar, esas olarak yüksek doymuş yağ içinde ne olduğu sebebiyle sağlığa zararı dokunan olarak görülür ve rejimde sınırlanırılması tavsiye edilir. Doymuş yağlar çeşitli kalp ve damar hastalıklarının ve yüksek gerilim şeklinde hastalıkların gelişimi ile kuvvetli bir halde bağlantılı olduğundan, besin sektöründe senelerdir 1 numaralı halk düşmanı olmuştur. Sadece, doymuş yağın kendi başına zararı dokunan olmadığını, daha oldukca onu içeren gıdaya bağlı bulunduğunu gösteren kanıtlar var. Bu, süt yada yumurta şeklinde yiyeceklerin sağlıksız yiyecekler olarak sınıflandırılmadığı anlamına gelir.

Ek olarak yumurtanın gıda bileşimini incelendiğinde hem de yüksek oranda doymamış yağ ihtiva ettiği, oranlarının doymuş yağlardan bile daha yüksek olduğu, tekli doymamış yağların öbürlerinden daha çok öne çıkmış olduğu görülüyor.

DAHA FAZLA YUMURTA YEMEK İÇİN 5 NEDEN

Yumurtanın kolesterolü yükselttiği efsanesi çoktan çürütüldü ve artık tüketiminin sınırlanması önerilmiyor. Yumurta sıhhatli bir besindir ve bugün size onu günlük rejiminize daha sık dahil etmeniz için 5 niçin sıralıyoruz.

Yüksek Kaliteli Protein

Proteinler açısından yumurta doğadaki en iyi protein profiline haiz gıdalardan biridir. Yumurta, insan vücudunun muntazam emek vermesi için lüzumlu tüm amino asitlere haiz olduğundan, öteki gıdaların protein bileşimi yazılırken bir referans standart olarak kabul edilir. Bu, başka kaynaklardan protein alamayacağımız anlamına gelmez, sadece yumurta yöntemiyle kaliteli protein elde etmek devamlı öteki besin türlerinden elde etmekten daha kolay olacaktır.

Yumurta proteini vücudunuzun bundan en iyi şekilde yararlanmasını sağlayacak 9 temel amino asidi de ihtiva eder. Buna ek olarak, tek bir yumurta 6 ila 7 gram protein ihtiva eder, bu yüzden günde 1 yada 2 tane yumurta tüketmek protein alımını artırmanıza destek verir.

Kolesterolü Yükseltmez, Düşürür

Yumurtanın bir tek fena kolesterolü (LDL) artırmadığı değil, hem de oleik asit şeklinde doymamış ve tekli doymamış yağ asitleri yardımıyla iyi kolesterolü (HDL) artırmaya da destek olduğu gösterilmiştir. Ek olarak demir, fosfor, potasyum, magnezyum, B12 vitamini, B1 vitamini ve B2 vitamini şeklinde vitamin ve minerallerin yanı sıra A, D ve E vitaminlerini de yüksek oranda ihtiva eder.

Kilo Vermek İçin Mükemmeldir

Yumurta, yüksek protein içeriğine ek olarak birim başına bir tek 75 kalori ve sıfır gram karbonhidrat içeren bir besindir ve bu da onu bilhassa şeker hastaları için uygun bir gıda yapar. Gıda değerlerinin yanı sıra doyurucu olduğu ve günün sonunda bilincinde olmadan daha azca kalori almayı sağlamış olduğu için zayıflamaya destek olduğu da kanıtlanmıştır.

Sporcular İçin İdealdir

B grubu vitaminleri, tertipli spor icra eden kişiler için oldukca önemlidir. Bunlar direkt enerji üretim sürecine dahil olur ve sporcuların fazladan bir miktara ihtiyacı vardır. Öte taraftan, yumurta proteininin egzersiz sonrası toparlanmayı desteklediği ve egzersizle beraber kas hacmi kazanmaya destek olduğu gösterilmiştir.

Leziz, Ucuz ve Hazırlanması Kolay

Yumurta nispeten ucuz bir besindir, oldukca besleyicidir ve hem de birçok değişik şekilde süratli bir halde hazırlanabilir. Hangi tarifte kullanırsanız kullanın, yumurtalar oldukça besleyici ve sağlıklıdır.

HAFTADA KAÇ YUMURTA YENİLEBİLİR?

Tüm insanoğlu için tavsiye edilen bir sayı yoktur. Sadece, yumurta tüketimini sınırlamak için şu anda hiçbir niçin yok. Orta düzeyde yumurta tüketimiyle ilgili birkaç büyük araştırma, günde 1 yumurta tüketmenin sıhhatli bireylerde kalp hastalıkları riski ile ilişkili olmadığı sonucuna varmıştır.

Sadece bu tavsiye, fizyolojik aktivite şeklinde rejim dışındaki öteki faktörler de dikkate alınarak her bir kişinin bireysel gereksinimlerine bakılırsa uyarlanmalıdır. Ek olarak, tam tahıllar ve meyveler şeklinde öteki yiyeceklerin daha düşük kalp hastalığı riski ile oldukca daha kuvvetli bir halde ilişkili olduğu unutulmamalıdır.

Dengeli bir rejimle beraber ne akdar yumurta yenilebileceği bireysel ihtiyaçlara göre değişiklik gösterir.