Diş sağlığı için beslenme tavsiyesi verilebilir mi? Doğal ki verilebilir ve birçok hastayı şaşırtacak şekilde,

Dişle için beslenme tavsiyeleri “Daha azca tatlı yiyin” standardı ile sınırı olan değil. Beslenme, vücuttaki tüm süreçlerde olduğu benzer biçimde diş sağlığında da eleştiri derecede öneme haiz bir faktördür.

Kafi ve dengeli beslenme, uygun bir diş bakımıyla beraber dişlerin sıhhatli kalmasının ana adımlarından biridir. İşte güzel bir gülümseme ve sıhhatli dişler için 10 öönemli vitamin ve mineral.

GÜÇLÜ DİŞLERİN OLMAZSA OLMAZI: KALSİYUM

Şaşırtıcı olmayan bir halde, kalsiyum içeren yiyecekler listemizin başlangıcında yer ediniyor. Kalsiyum kemik dokusunun ana yapı elemanı ve dişlerin sert dokularının ana deposudur. Vücutta oldukça azca kalsiyum var ise diş emayesi incelir. Emaye ne kadar ince olursa, asitler tarafınca o denli süratli yok edilir ve çürük gelişme riski o denli yüksek olur.

50 yaşına kadar erkekler ve hanımefendiler günde 1000 mg kalsiyuma gereksinim duyar. 50 yaşından sonrasında, adamların 1200 mg’a ve hanımefendilerin 1300 mg’a kadar alımlarını artırmaları önerilir, bu sebeple hanımefendilerin kemik kırılganlığının artmasına yol açan bir hastalık olan osteoporoz riski oldukça daha yüksektir.

Kalsiyum içinde ne olduğu yüksek besinler:

– Süt, 100 gramda 119 mg kalsiyum

– Sert peynirler, 100 gramda 800 ila 1300 mg kalsiyum

– Kavrulmamış susam, 100 gramda 700-900 mg kalsiyum

– Peynir, 100 gramda 500-600 mg kalsiyum

– Balıklar, 100 gramda 250-260 mg kalsiyum

– Fasulye, 100 gramda 190 mikrogram kalsiyum

Çoğu zaman kalsiyum süt ve süt ürünleri ile ilişkilendirilir ve bunlardan bir tek ikisi en üstte bulunur. Sadece deniz balıkları ve fasulye benzer biçimde gıdalar da dişler için iyi kalsiyum kaynaklarıdır.

Şekerin dişlere verdiği zarar büyük seviyede vücudumuzun şekeri emmek için kalsiyum kullanımı gerçeğinden meydana gelmektedir.

En mühim şey aşırıya kaçmamaktır. Hipovitaminoza (vitamin eksikliği) ek olarak, hipervitaminoz (vitamin fazlalığı) benzer biçimde bir durum da vardır. Uyku bozukluklarına, hazımsızlığa niçin olabilen ve hatta böbrek taşlarının oluşumunu tetikleyebilen bir durumdur. Bu durum kalsiyum için de geçerlidir. Bu yüzden dengeli beslenmek ve sıhhatli yiyecekleri bile fazla yememek en iyisidir.

KALSİYUMA DESTEK: D VİTAMİNİ

D vitamini güneş ışığı vitamini olarak bilinir bu sebeple D3 (kolekalsiferol) güneş ışığına maruz kaldığında cildimiz tarafınca üretilir. Bir de D2 (ergokalsiferol) vardır ve D2 ve D3 yiyeceklerden de elde edilebilir.

Peki, dişler niçin bu vitamine gereksinim duyar? Her şey kalsiyum emilimi ile ilgilidir, bir tek D vitamini katılımıyla gerçekleşir ve bundan dolayı vitamin komplekslerinde bile kalsiyum D vitamini ile oldukça sık birleştirilir. D vitamininin yokluğunda, kalsiyumlu yiyecekler işe yaramaz olarak adlandırılabilir.

Yetişkinler için günlük alınması ihtiyaç duyulan D vitamini miktarı bir tek 15 mcg’dir. 70 yaşından sonrasında bu gereksinim 20 mcg’ye çıkar.

D vitamini açısından varlıklı besinler içinde uskumru ve somon benzer biçimde yağlı deniz balıkları, yoğurt, yumurta ve bazı mantarlar bulunur.

K VİTAMİNİ

Listemizde ağız sağlığı için mühim olan K1 (phylloquinone) ve K2 (menaquinone) vitaminleri de var. Kalsiyumun, mesela zarar verdiği kan damarlarının duvarlarında değil, diş dokularında birikmesi için gereklidirler. Günlük K vitamini alımı eğer olmazsa, kalsiyum emilimi yanlış yöne gider.

K vitamini için günlük alınması ihtiyaç duyulan miktar erkekler için 120 mcg, hanımefendiler için ise 75 mcg’dir.

K vitamini açısından en varlıklı gıdalar içinde 100 gramında sırasıyla 875 mcg bulunan soya, 530 mcg bulunan lahana ve 145 mcg bulunan ıspanak bulunur.

B12 VİTAMİNİ, FLOR VE DEMİR DE UNUTULMAMALI

Dişlerimiz, tüm vücut benzer biçimde tüm vitamin ve minerallere gereksinim duyar. Mesela, flor olmadan emaye tükürükte bulunan çürük ve aside dayanamaz. Flor kaynakları haşlanmış patates, karabuğday, yağlı deniz balıkları, marul, dereotu, kepekli ekmek ve taze demlenmiş çaydır (doğru demleyin, en fazla 5 dakika, aksi takdirde flor bozulmaya adım atar.

Dişlerin ek olarak demir ve B12 vitaminine de ihtiyacı vardır. Eksiklikleri, mukozal tabakanın incelmesine niçin olabilir, bu da yaralara, dilin iltihaplanmasına (glossit), diş etlerinde dolaşım bozuklukları ve periodontal hastalıklara (diş eti iltihabı) yol açabilir. Demir kaynakları içinde karaciğer, kırmızı et, fasulye, karabuğday ve koyu yeşil yapraklılar benzer biçimde besinler bulunur. B12 vitamini kaynakları içinde ise karaciğer, süt, süzme peynir, peynir, et ve bazı balık türleri bulunur.

A, B6, C VE E VİTAMİNİ

Öteki vitaminler de daha azca mühim değildir:

A vitamini dişleri güçlendiren, fena bakterileri temizleyen ve ağzı yansız yada hafifçe alkali durumda tutan mineraller içerdiğinden, sıhhatli dişler için lüzumlu olan tükürük üretimini etkisinde bırakır. En iyi kaynakları içinde sığır karaciğeri, yumurta sarısı, havuç, balkabağı, ıspanak, brokoli, yeşil soğan ve maydanoz bulunur.

B6 vitamini, diş ve diş etlerinin sağlığından mesuldür. Eksikliğinde ağız mukozasında çatlaklar ve yaralar görülür. Ceviz ve fındıkta, ıspanakta, patateste, karnabaharda, havuçta, domateste ve çilekte iyi oranda bulunur.

C vitamini eksikliğinde diş etleri kanamaya adım atar, dişler gevşer. Kuşburnu, kırmızı dolmalık biber, maydanoz, kuş üzümü, bezelye, elma ve soğan benzer biçimde besinler C vitamini bakımından zengindir.

E vitamini direkt dişler için lüzumlu değildir, sadece bakterilerin niçin olduğu her türlü iltihabı azaltır, kısaca diş eti iltihabının gelişmesini engeller. En iyi kaynakları içinde her çeşit kuru yemiş, bitkisel yağ, ıspanak ve brokoli benzer biçimde gıdalar bulunur.