Turp, gevrek beden dokusuna sahipsahip, değişik şekillerde ve renklerde olabilen kök sebzelerden oluşan bir gruptur. Tatları kimi zaman acı olabilir, vitaminlerle doludurlar ve bahar sofrasına eklenecek en sıhhatli seçeneklerden biridir.

Turp çoğu zaman salatalara ek olarak tüketilir, sadece bu ferahlatıcı sebzenin tadını çıkarmanın birçok değişik yolu ve ek olarak onları daha sık yemenin birkaç mühim sebebi vardır.

Lahana ve brokoli ile aynı nebat ailesinden turpgiller familyasına aittir ve bazı etkisi altına alan sıhhat yararlarına haizdir. İşte turpların mümkün olduğunca sık masada olması için 5 mühim niçin.

Oldukça oranda gıda sağlar

Turplar kırmızı, siyah, beyaz, sarı, pembe yada mor olabilir. En yaygın olanları kırmızı turptur, sadece beyaz turp da çoğunlukla kullanılır. Rengi ne olursa olsun, sıhhat yararları mükemmeldir.

Turplar kateşinler, pirogallol, vanilik asit ve öteki birçok fenolik bileşik şeklinde muhteşem bir antioksidan deposudur. En büyük avantajları, antioksidanlarla beraber oksidatif stres ve hücre hasarına karşı mücadelede mühim bir rol oynayan yüksek C vitamini içeriğidir. C vitamini bağışıklık sisteminin güçlenmesi ve enfeksiyonlara karşı korunma için önemlidir.

100 gram turp 15 kalori, 233 mg potasyum, 39 mg sodyum, 3.4 gr karbonhidrat, 1.6 gr rejim lifi ve 0.7 gr protein ihtiva eder. Bir tek 15 kalori içermesi ve asla yağ içermemesi bilhassa zayıflama rejimlerinde onu süper besin yapar. Ek olarak azca oranda B vitamini, potasyum, kalsiyum, demir ve magnezyumun yanı sıra bağışıklığı güçlendiren C vitamininin günlük değerinin ortalama yüzde 30’unu sağlar.

Süper besin ailesinin bir üyesi olarak turplar kükürt içeren organik maddeler ihtiva eder. Bu bileşiklerin iltihabı azalttığı, hücreleri kansere yol açan maddelerden koruduğu ve kanser hücrelerinin büyümesini engellediği bilinmektedir. Turptaki bileşikler ek olarak ülser ve mide kanseri ile bağlantılı olan Helicobacter pylori bakterileri de dahil olmak suretiyle antibakteriyel aktiviteye haizdir.

Kanserle savaşmaya destek sağlar

Antioksidanların iltihabı azaltmada ve hücreleri hasardan korumada, erken yaşlanmaya ve hastalığa karşı savunmada mühim bir rol oynadığı gösterilmiştir.

Araştırmalar, eski çağlardan beri halk hekimliğinde kullanılan turpların çeşitli antioksidanlar sağladığını gösteriyor. Sebzelerin yenilebilir köklerinde, ek olarak kabuklarında, tohumlarda ve yapraklarda bulunurlar. Araştırmalar bu organik bileşiklerin meme, prostat, kolon, karaciğer ve akciğer kanseri şeklinde belirli kanserlerin ortaya çıkmasına karşı koruma sağlayabileceğini gösteriyor.

Turpun kırmızı rengi, kalp ve damar hastalıklarının önlenmesi ve kalp sağlığının korunması için oldukça mühim olan kuvvetli bir antioksidan olan antosiyanin pigmentinden gelir. Ve antosiyanin bu sebzede başka bir mühim role haizdir; kansere karşı mücadelede etkili olduğu düşünülmektedir.

Kalbi kuvvetlendirir

Turplar antioksidanlar ve kalsiyum, potasyum şeklinde mineraller açısından varlıklı oldukları için son aşama faydalıdır ve kalp ve damar sorunları olan kişiler için tavsiye edilir.

Bu besinler yüksek tansiyonu düşürmeye destek sağlar, bununla birlikte kalp hastalığı riskini de azaltır. Turp ek olarak dolaşımı iyileştiren iyi bir organik nitrat deposudur.

Diyabetten korur

2060 yılına kadar diyabet teşhisi konan erişkin sayısının neredeyse üç katına çıkacağı tahmin ediliyor. Araştırmalar, turp ve diyabet arasındaki bağlantıyı uzun senelerdir incelemektedir. Buna turp kökü suyu, aslı ve filizi tüketimi dahildir.

Koruyucu etkilerin sebzelerin vücuttaki antioksidan müdafa mekanizmasını geliştirme kabiliyeti ile ilişkili olduğu ve hormonal bozuklukların niçin olduğu glikozdaki değişimleri pozitif yönde etkilediği fark edilmiştir. Turp ek olarak bağırsaklarda glikoz emilimini azaltır ve kan şekeri seviyelerini düşüren glikoz alımını hızlandırır.

Turp, kan şekeri seviyelerini düzenleme sürecinde mühim olan kimyasal bileşikler olan glukozinolat ve izotiyosiyanat ihtiva eder. Tertipli turp tüketimi, vücuttaki organik adiponektin üretimini de artırır. Adinopektin, insülin direncini önlemede büyük tesiri olan bir hormondur. Turp ek olarak diyabeti önlemeye destek olduğu kanıtlanmış bir antioksidan olan koenzim Q10 ihtiva eder.

Karaciğer fonksiyonunu iyileştirir

Bu bileşiklere ek olarak turp, indol-3-karbinol ve 4-metiltio-3-butenil izotiyosiyanat ihtiva eder. Bunlar karaciğerin toksinlerden arınmasına, canlanmasına ve hasar sonrası iyileşmesine destek olan oldukça yararlı maddelerdir.

Ek olarak, bu bileşikler böbreklerin vücuttaki toksinleri atmasına destek sağlar.