Birçok uyarıya karşın hala oldukça fazla tuz tüketiyoruz ve bir çok süre sıhhatli beslendiğimizi düşündüğümüzde bile birçok besin yöntemiyle oldukça fazla tuz alıyoruz. Genel olarak önerilenden 2-3 kat daha çok tuz tüketildiği tahmin ediliyor. Günde en fazla 5 gram tüketilmesi öneriliyor ve devletimizde averaj tüketim 12 gram olarak ön plana çıkıyor.

Birçok ürün oldukça fazla gizli saklı tuz ihtiva eder. Averaj 150 gram ağırlığındaki yalnız üç dilim ekmeğin, tavsiye edilen günlük tuz alımının neredeyse yarısı olan ortalama 3 gram tuz ihtiva ettiği biliniyor. Uzmanlar tuz, şeker ve yağ asitlerinin alımının ne kadar zararı olan bulunduğunu giderek daha çok vurguluyor.

Yiyeceklerdeki yüksek oranda tuz, yüksek tansiyona neden olur ve kalp hastalığı ve nüzul gelişiminde mühim bir faktördür. Ek olarak yiyeceklerdeki tuzu azaltmak, daha kolay zayıflamanıza destek olabilir şundan dolayı tuz, sıvı tutulmasına niçin olur ve şişkinlik oluşturabilir.

Gizli saklı tuz içeren yiyecekler günümüzde büyük bir sorundur ve bu yiyeceklerin birçoğu sıhhatli beslenme listelerinde yer verilmiştir. Bundan dolayı gizli saklı tuz içeren yiyecekleri bilmek ve en azından miktarlarını azaltmak iyi olacaktır.

İşte oldukça oranda gizli saklı tuz içeren 5 popüler besin:

EKMEK

Bir çok insan her gün birkaç kez ekmek yer. Kahvaltıda yumurtayla, öğle yemeğinde bir sandviçle ve akşam yemeğinde bir yemekle beraber ekmek alınabilir. Sadece ekmek ve hamur harcı işleri oldukça oranda tuz ihtiva eder.

İnsanlar bir çok süre ekmeğin tuzla dolu bulunduğunu bilmezler ve üreticiler daha leziz olsun diye daha çok tuz koyabilirler. Bilhassa oldukça beyaz ekmek yerseniz vücudunuza oldukça fazla tuz girer.

İŞLENMİŞ ET ÜRÜNLERİ

İşlenmiş et ürünleri tuzla doludur ve bazı peynir türleri de bu grupta yer alır. Salam, jambon, sucuk ve sosis şeklinde işlenmiş et ürünleri sevenler dengeli tüketime ne olursa olsun dikkat etmelidir. Bu yiyecekleri tüketiyorsanız (tüketimleri oldukça fazla tavsiye edilmez), peyniri azaltıp mümkün olduğunca oldukça sebze yemeniz önemlidir.

ÇEŞİTLİ YAN ÜRÜNLER

Turşu, zeytin, soya sosu ve benzeri yan ürünler de tuzla doludur. Turşu ve benzeri salamura sebzeler tuz miktarını azaltmak için suda yıkanabilir. Zeytin ve öteki ürünlerde de durum böyledir.

1 yiyecek kaşığı soya sosu ortalama 800 miligram tuz ihtiva eder. Azca tuzlu soya sosu bile oldukça tuzludur ve su ile seyreltilebilir. Çeşitli salata sosları da oldukça fazla tuz ihtiva eder.

KURU YEMİŞLER

Kuru yemişler son aşama sağlıklıdır, sadece bir çok extra tuzludur. Kuru yemişler sıhhatli yağlar ihtiva eder, sadece içerdikleri tuza dikkat etmek oldukça önemlidir.

Tuzsuz, hafifçe tuzlu yada azca tuzlu kuru yemiş ürünleri tercih edin. Tuzsuz ürün bulamazsanız, bir kağıt havluyla tuzu ovarak kuru yemişlerden uzaklaştırabilirsiniz.

HAZIR ÇORBALAR

Çorbalar ev yapımı olmalıdır. Tuz oranı düşük olanları satın almadığınız sürece, hazır çorbalarda çoğu zaman oldukça fazla tuz ihtiva eder. Mümkün olduğunca taze yiyecekleri kullanmak ve pişirirken tuzu azaltmak en iyisidir.

Tuz miktarını azaltmak, yemeklerin tatsız olacağı anlamına gelmez. Lezzet tomurcuklarının yeni tatlara alışması 20 ila 30 gün sürer. Tuzsuz tatlara alıştıktan sonrasında sebzelerin, meyvelerin ve tahılların gerçek tadını hissedersiniz.