Yiyecek israfını önlemek için hepimizin yiyeceklerden arta kalanları hemen sonra yine ısıtmak için gizleme alışkanlığı vardır. İlk bakışta zararsız benzer biçimde görünen bu davranış, bazı durumlarda tehlikeli hale gelebilir.

Ciddi sıhhat problemlerine niçin olma riskine haiz yine ısıtılmaması ihtiyaç duyulan bazı yiyecekler vardır.

Arta kalan yiyecekleri saklamak daima sıhhat açısından risksiz değildir. Isıtıldığında vücut için tehlikeli olabilecek bazı yiyecekler vardır.

İşte karın ağrısı, sindirim rahatsızlığı ve hatta besin zehirlenmesinden kaçınmak için yine ısıtılmaması ihtiyaç duyulan 7 besin:

MANTARLAR

Lif ve vitamin bakımından varlıklı olan mantarlar pişmiş olarak yenebilir. Sadece bunlar, uygun şekilde depolanmadığında zarar görebilecek proteinler ihtiva eder. Bundan dolayı, birkaç saat oda sıcaklığında kalan mantarları yine ısıtmak sindirim problemlerine niçin olabilir.

TAVUK

Artan tavuğu sakladıysanız ve yiyecek istiyorsanız, soğuk yiyecek en iyisidir. Yeniden ısıtma esnasında bilhassa fırındaki ısı, tavukta birikebilecek tüm bakterileri öldürmek için daima kafi olmaz.

PATATES

Bigün ilkin pişirdiğiniz patatesi alüminyum folyo ile kaplayarak oda sıcaklığında dikkatlice sakladığınız için muhtemelen kendinize bunun bir mesele olmadığını söylüyorsunuzdur. Bu büyük bir hatadır şundan dolayı patatesler buzdolabında saklanmazsa botulizme niçin olabilecek bakteriler içerebilir. Buzdolabında saklandığında dahi ısıtılmazı önerilmez.

PİRİNÇ

Pirinç, risk altındaki yiyeceklerden biridir. Bu besin Bacillus Cereus olarak malum bakterilerle kontamine olabilir. Bunlar ısıya dayanıklı değildir, öte taraftan Cambridge Üniversitesi’ndeki bilim adamları tarafınca meydana getirilen bir çalışmada gösterildiği benzer biçimde, pirinç oda sıcaklığında saklandığında toksik sporlar üretebilirler. Bundan dolayı, pirinç pişirildikten derhal sonrasında yenmezse, tehlikeli mikroorganizmalar ortaya çıkabilir.

DENİZ ÜRÜNLERİ

Deniz ürünleri, vücuda yararlı proteinler ve minerallerle doludur. Sadece bu gıdaların dondurucuda saklanması ve hemen sonra derhal tüketilmek suretiyle pişirilmesi gerekir. Deniz ürünleri oda sıcaklığında bırakılırsa besin zehirlenmesine yol açan bakterileri barındırabilir.

ISPANAK

Demir ve antioksidanlar açısından varlıklı olan ıspanak mükemmel bir besindir ve vücuda birçok yarar sağlar. Bununla beraber bu koyu yeşil yapraklılar, oda sıcaklığında saklandığında nitrite dönüşebilen yüksek oranda nitrat ihtiva eder. Nitritler kandaki methemoglobin seviyesinde artışa niçin olabilir, cilt ve mukoza zarlarında renk değişikliğine niçin olabilir ve ender durumlarda ölüme niçin olabilir.

YUMURTA

Kızarmış, haşlanmış yada çırpılmış yumurtalar hemen sonra tüketilmek suretiyle saklanmamalıdır. Çeşitli mikroorganizmalar yumurtalarda gelişebilir. Bunun haricinde bir araştırmaya gore, haşlanmış yumurtayı mikrodalgada ısıttığınızda radyasyonun etkisiyle şişmeye adım atar ve patlayabilir ve bir çatal yada bıçak sokulduğunda ciddi yanıklara niçin olabilir.