Zayıflama mevzusunda bir tek tek bir gıda grubuna yönelmek yanlıştır, bir tek sebze yiyecek ne gereklidir ne de tavsiye edilir. En mühim şey, kafi oranda protein, kafi oranda yağ ve karbonhidrat alımı ile beraber devamlı sıhhatli ve işlenmemiş gıdalar tüketmektir.

Bununla beraber, toplam sebze alımını çoğaltmak zayıflama planı içinde iyi bir fikirdir. Sebzeler doyurucu, lif açısından varlıklı ve bolca oranda vitamin ve mineral içeren gıdalardır. Ek olarak kalorileri düşük ve su bakımından zengindirler.

Herhangi bir sebze iyi bir seçenek olsa da, zayıflamanıza destek olma potansiyeliyle öne çıkan 5 sebzeyi rejiminizden noksan etmeyin.

KABAK

Orta boy bir kabak ortalama 33 kalori, 2 gram lif ve tavsiye edilen günlük C vitamini ihtiyacının yüzde 58’ini ihtiva eder.

Fırında pişirilebilir, sote edilebilir yada öteki yiyeceklerle birleştirilebilir.

Buna ek olarak kabak, zoodle olarak malum bir yiyecek olan tipik makarna için ideal bir alternatif olarak öne çıkıyor. Kabak bir tek daha besleyici ve daha azca kalorili bir alternatif değil, hem de mükemmel bir glütensiz seçenektir.

KARNABAHAR

Karnabahar tek başına yada garnitür olarak tüketilebilse de, sebze bazlı bir pizza tabanı olarak un yada pirinç yerine de kullanılabilir. Ek olarak patates püresi benzer biçimde daha kalorili ve karbonhidrat açısından varlıklı öteki yan yemeklerin yerine kullanmak da mümkündür.

Bu sebzeyi öteki karbonhidrat yönünden varlıklı besinlere alternatif olarak kullanmak daha azca kalori almanızı sağlarken hem de varlıklı karbonhidratlı yiyeceklere bakılırsa daha çok lif ve gıda almanızı sağlar.

Mesela ortalama 50 gram beyaz pirinç asla lif içermez ve ortalama 40 gram karbonhidrat ihtiva eder. 100 gram karnabahar ise 5 gr karbonhidrat ihtiva eder, lif ve C vitamini, K vitamini ve folik asit benzer biçimde mikro besinler açısından zengindir ve yalnızca 27 kaloridir.

ISPANAK

Ispanak, koyu yeşil yapraklı sebzelerin en güzel örneklerinden biridir. Diğerlerinin yanı sıra salata olarak yada herhangi bir et yada balık yemeğinin içinde garnitür olarak kullanılabilirler.

100 gram ıspanak bir tek 7 kalori ihtiva eder ve magnezyum, potasyum, B vitaminleri ve K vitamini benzer biçimde mikro besinler açısından zengindir.

Şu demek oluyor ki K vitamini açısından varlıklı olması önemlidir. Antikoagülan (kan sulandırıcı) ilaçlar alırken hem ıspanak hem de genel olarak yeşil yapraklı sebzeler, onlarla etkileşime niçin olabileceğinden kaçınılmalı yada azaltılmalıdır.

Son olarak ıspanak, kabızlığı önlemeye ve iyileştirmeye destek olan yüksek oranda çözünmeyen lif içeriğiyle öne çıkar.

PATLICAN

Etli bir dokuya haiz, sadece oldukça azca kalori ve doymuş yağ içeren bir sebzedir. 100 gram patlıcan bir tek 20 kalori ihtiva eder ve 3 gram lif sağlar. Tok tutma potansiyeli öteki sebzelerden daha fazladır.

Buna karşı bir noktaya dikkat edilmelidir. Patlıcan çoğu zaman acıdır ve tüketmeden ilkin iyice yıkanması tavsiye edilir.

MANTAR

Normalde sebze olarak sınıflandırılmayan mantar, garnitür olarak kullanıldığında yağ ve kalori alımını azaltmanın iyi bir yoludur.

100 gram mantar ortalama 20 kalori ihtiva eder ve son araştırmalar, mantarların yiyeceklere eklenmesinin birçok mikro gıda maddesinin alımını artırdığını göstermektedir. Ek olarak bazı mantar türleri D vitamini açısından zengindir.